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“信他你就上当了!就不怕对方是个大屌萌妹?”
就在直播间里面聊得火热时,操作间里面的王平安,也已经将其他的菜品制作完成,开始准备烹制大虾所需要的小料。
要想做菜做得好,葱姜少不了!
热锅烧油,开大火!
等到油温升高之后,立马加入葱姜小料将大锅爆香,然后将那800多斤已经剪除虾枪的大虾倒进大锅之中。
“呲啦——”
一声油响,倒入大锅里面的大虾们立马开始蹦跳起来。
只不过不到数秒之后,便成了一个个就红了身子。
“哐嗤!哐嗤……”操纵杆一开,立马开始匀速的翻炒起来。
不得不说,自从给大锅升级之后,他省事多了,不再耗费力气挥舞着铁锹吭哧吭哧的翻炒了。
等到锅内的所有大虾都变了颜色之后,王平安这才开始加入料酒,继续控制操纵杆翻炒。
然后依次加入盐、味精和少许白糖提鲜,搅拌的时候,淋入少许的白醋,这样可以促进虾的钙吸收,而且可以增加一些爽脆的口感。
大火收汁,撒上葱花出锅。
葱爆河虾
一锅香喷喷的葱爆大河虾就算是制作完成了。
等到小猪猪闻到香味赶过来的时候,葱爆河虾已经出锅。
小菜妹闻着味,忍不住的咽口水。
王平安见状,直接从边上找了个不锈钢盘子,拿过铁锹就铲了两锹。“够你们俩吃不?不够我再加。”
小菜妹知道他这虾买的贵,卖得更贵,闻言急忙摆手。“够了!够了!你这两锹起码得好几斤的。”
小猪猪见状,也是急忙上前帮忙端着不锈钢盘子,然后招呼小菜妹就到外面直播去了。
“老板!可以开始打饭了吗?”
眼见窗口聚集的食客越来越多,打菜窗口的大叔也是回头吆喝着问了一句。
“开始吧!中午的菜都搞定了!”王平安应了一声,同时又找了个不锈钢盘子铲了几铁锹葱爆大虾留着等下当员工餐。
四个窗口同时开房打菜,分装好的米饭和菜品,顿时和流水线一样的对着售卖窗口而来。
“那个葱爆河虾,多少钱一份?”
“288一份!”
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