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第二十章 空间秘馔温泉烧猪头（第2页）

余若荻笑嘻嘻地说：“这一回大公报可是赚得不错，四十万份的销量呢。”

谢芳仪白了她一眼：“这个时候还想这种事。”

随后十二月二十二号，宋美龄赴西安，与张杨会谈，二十六号，张学良亲自护送蒋介石回到南京，余若荻看到这一条新闻，脑子里瞬间升起一个念头：张杨救了中共，然而自己却完了，大概中共与苏联的梁子，就是从这一回开始结下来的，所以后面中苏敌对才会那么厉害，这也是冰冻三尺非一日之寒，其实中共事先很应该先与苏联沟通一下，也就不至于出这样的乌龙，苏联措手不及，最后搞到大家都很难看。

二十七号这一天，又是一个星期天，最近的天气愈发的冷了，空间内外都是一样，虽然还不到滴水成冰的程度，然而走在外面倘若不戴手套的话，一双手很快就会冻得僵硬，十根手指如同十支冰凌一般，因此出门一定要做好保暖。

这一天上午，余若荻杀了一头猪，这口猪大概一百三十多斤，去除掉骨头，也有将近一百斤的肉和内脏，余若荻将猪头放在一旁，把两块猪腰肉和一大块上腰肉泡进了浓浓的花椒盐水之中，又将臀上肉切成肉片，涂抹了蜂蜜，悬挂在山洞入口处的通道里，这些蜂蜜密封的鲜肉可以保存一周时间。

将猪身上最好的部位都料理保藏，余若荻提着那一个大猪头就来到灶台边，用火将猪头上的毛都燎净，在沸水里烫过，然后便将猪头装进一个大铁罐之中，又在里面加了热笋汤、米酒、茴香、麦芽糖、花椒、八角、姜葱、酱油，另外还丢了几粒红枣和山楂在里面，让那混合酱料没过了猪头，然后扣好了盖子，在盖子上垫了一块布，布上堆满泥土，然后用绳子将盖子拴牢，提着就往后面山洞里来。

景心看到余若荻提了一个大铁罐往后面走，立刻便跳了起来，跟在后面叫道：“姨妈烧肉吃！”

余若荻笑道：“景心越来越聪明了，看到我往后面走，便晓得是要做温泉烧肉。”

谢芳仪也跟了过来，拉住了景心，余若荻擎着烛台，三个人一路往后面走，经过了温泉沐浴池，又向后走了一段，沿着宽宽的台阶向上走了二十几级，前方出现一片宽广的平台，一股浓烈的硫磺气味扑面而来，前面几十米处有一道半人高的栏杆，栏杆后面是一个巨大的水池，靠近了可以听到池水沸腾翻滚的声音，烛光之下，可以看到下方温泉池的石壁一片通红，仿佛火烧岩一般，还隐隐地闪着光，大概是水蒸气让石壁湿漉漉，因此反射出来的水光。

余若荻拿过一旁的一根粗壮的竹杆，竹杆的前端有一个开口凹槽，一根绳子拴着铁罐，从那里吊了下去，余若荻将竹杆固定在旁边的石柱上，将绳子逐渐放开来，铁罐一点点下降，最终大半浸没在滚开的温泉水中，谢芳仪紧紧搂住景心，站在石栏旁看着，见那铁罐浸入水中，便说了一声：“好了。”余若荻便停止了放绳子的动作。

景心巴着石栏，不住地向下面看着，口中叫着：“肉肉，肉肉！我要吃肉！”

余若荻过去便将她抱了起来：“好了宝贝，我们该回去了，这里太热了一点，时间久了，将自己都烤熟了，过两个小时我们再来看肉。”

将景心带回到常温山洞，余若荻擦了一把头上的汗，又出去料理那头猪，到了中午吃饭的时候，桌面上摆了一大盘烧猪头，都是从那猪头上剥下来的净肉，剔肉的时候非常容易，在那密封的大罐里焖烧了两个小时，已经烧得皮脱肉化，将筷子一插进去，便剥下来好大一片肉，最后那骨头上几乎没剩下什么肉渣，只有一些筋还存在着，原来已经烧得脱了骨。

余若荻看着那剥净了的猪头骨，感叹一声：“骆驼的头骨很可以拿来做装饰品，不过这猪头骨摆放在那里，总觉得有点不是味道。”

谢芳仪捂脸：“秋秋你还是罢了吧，弄一个鹿头放在这里都好，不过房间里摆一颗动物的头，总觉得有点瘆得慌。”

余若荻哈哈一笑：“我不过是这么一说，哪里会真的这么做？摆两件根雕倒是还不错。姐姐快吃饭吧，我看《金瓶梅》，别的倒也罢了，就这个烧猪头的情节印象特别深刻，如今在空间中自己来烧，温泉烧猪头，这样的口味在外面等闲不容易吃到的。”

谢芳仪：那确实是相当的不容易，哪里去找这样沸腾的开水温泉？倒是听说有温泉煮蛋，不过温泉烧猪头可就真的是颇有些另类，当初秋秋说起来的时候，自己还当她是异想天开，哪知竟然真的煮得成，而且口味相当的不错。

当然这倒不是因为温泉的味道进入了器皿之中，硫磺进入人体，毕竟会产生毒性，姐妹二人甚至用冷却的硫磺泉水当做农药，喷洒在农田菜圃之中，防虫效果居然很不错，因此烧肉时都是用泥土封住锅盖缝，沸泉烹调食物最重要的优点是，沸水的火力均匀，既不像灶火那样难于控制，也不像柴火那样容易过猛，火太猛就容易烧焦了里面的肉，就这样用沸水均匀的文火慢慢地焖烧猪头，与隔水蒸炖有异曲同工之妙；另一个令人觉得有趣的，便是温泉烧肉极其省柴火，除了燎毛焯肉之外，都不用再点火的，节约了许多木柴，虽然三个人在空间之中并不虞燃料的匮乏，然而既然守着这样现成的天然大灶，便很不必收罗那么多的干柴，毕竟收集柴禾也要耗费时间。

因此这用沸腾泉水烧出来的猪头，由于能源不惜工本，那头肉自然便烧得极烂，一部分调味料还是空间自产，滋味调和得十分醇厚，不是很咸，但是口味丰富，那大颗的红山楂代替了醋，除了开胃的酸味，另外还有一种果香，麦芽糖也不同于砂糖，所以这一大盘烧猪头红澄澄摆在那里，不但颜色诱人，那香气也一阵阵飘了出来，钻进人的鼻孔，让人的肠胃登时感觉空了，简直是迫不及待要吃饭。

谢芳仪喂了一小块猪头肉给景心，感叹道：“我们在这里吃这样的大块肉，四川的同胞不知在吃什么，如今已经入了冬，只怕连树叶都吃不到了。”

余若荻：“四川同胞早就已经吃不到树叶了，不待树叶凋零，就已经都给饥饿的人们捋下来吃掉了，还吃树皮，我都不知道还有多少树明年能够活着，再发出新的芽来。”

谢芳仪叹气道：“人都要饿死了，哪里还顾得上树？如此严重的大旱，地面都裂开了，照片上一块块裂得跟龟甲一样，人饿得瘦成芦柴棒，真的是惨，中央也是救济不力。”

余若荻：“所以我们平时多存一点粮食是多么的重要，空间中也并非必然风调雨顺，哪一年水旱冰雹，粮食歉收，还可以吃存粮啊。”

严重的虫灾我们这里倒是可能性不大，不仅仅是因为有天然的硫磺农药，也是因为并未大规模单一种植，农田都是间作，不给某种有害的昆虫创造爆发性繁殖的条件，另外有许多鸟雀啄食虫子，当然也吃一点粮食，空间小农庄甚至还时常放了鸡鸭进粮田，它们自行觅食，也可以减少虫害，至于兵灾匪患，更是绝对不会有的了。

余若荻吃了两块猪头肉，说道：“姐姐，如今局势日益严峻，我想写信请母亲过来一起居住，你觉得如何？要不要请姨妈也过来？”

谢芳仪想了一想：“你大姨大概是不会过来的了，毕竟她是有儿子的，老人家旧观念，还是想要依靠儿子，不过小姨倒是很应该来上海的，彼此照应一下，冬天住在山洞之中，比外面舒服很多。”

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