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“还真的是鳜鱼啊,而且还是野生的,你看看这种腮,多自然,看看它的颜色,如果是养殖的不可能有这么自然的颜色。”
“而且也大啊,野生这么大的鳜鱼,可难见啊!”
“长相非常修长,看着特别灵气,漂亮。”
“好鱼好鱼啊!”
……
评委们哈哈大笑,看了这么久,终于看到了令他们精神一震的一条好鱼。
这么一路过去,其实花费的时间很长的。
足足花了两个小时左右,他们才将一百多条鱼看完了。
大家回到了座位上,开始评分了。
“好!”十二点不到,主持人再次上台,“现在我们活鱼的评判已经出来了,分就在我的手中,但是我们的分数是在最后揭晓的,现在到的环节就是做菜了,接下来,请厨师们上场,开始做菜,记住,时间是一个小时。先做好的,可以先评定。但是一个小时之后,必须停下。现在开始!”
很快,厨师们上场。
一时间,就看到那些鱼被从水缸里捞了出来,开始放在前面开始宰杀。
不过评委们最关注的就是那条大鳜鱼。
就看到凤阁酒店的厨师上前,把鳜鱼捞出来,将鱼敲晕,开始切鱼。
没多久,就把内脏处理好了,然后就开始划花刀,跟着用剁了佐料,开始蒸。
“清蒸啊!”评委有些失望,“这条鱼有些太大了,其实如果针对不同的部分做几个不同的菜式出来,或许会好一些。”
其他的评委纷纷点头。
“这是我们深思熟虑后做出的决定。”苏汐在给陈阳解释说,“野生鳜鱼,吃的就是一个原味,要不然没有意思,所以我们什么都不用做,清蒸就好了。”
陈阳却一脸坦然。
我这样品质的鱼,不论你用来怎么做,只会好吃,绝对不会难吃。
对此,他有着绝对的信心。
“没事!”陈阳开口说,“咱这是好东西,不论怎么做都好吃,到时候绝对能将他们拿下来的。”
苏汐笑了笑。
其实选择清蒸的鱼有不少,而且清蒸鱼最多二十分钟就行了。
在比赛进行来到了半个小时后,不少人已经把菜都做好了。
“好,我们来看啊,已经有不少鱼都做好了,我们看到水晶酒店的鱼做好了,评委们正去往那里了,他们做的是红烧鱼!”
水晶酒店,就是吴总的酒店。
吴总坐在那边,恨恨地看了陈阳与苏汐一眼。
评委吃过之后,纷纷点头,大家又开始打分。
因为需要品尝的菜有一百多个,所以他们基本上都是吃一口。
这么吃过去之后,他们终于来到了凤阁酒店面前。
“可惜了啊!”一个评委忍不住发唠叨说,“这条鳜鱼这么大,不应该用来蒸的,肉质没有那么鲜嫩,你们应该将鱼解体,根据各个部位来做的。”
厨师脸色有些尴尬,这么一想,好像确实是有些鲁莽了啊。
但到了现在也没有别的办法了,只能打开锅。
哗,一阵异香之味就传到了他们的嘴边。
“这么香!”十个评委全都惊呆了。
厨师也懵了,我没下什么香料啊,怎么这么香啊?
“我来尝一口!”一个评委忍不住下筷子夹了一块鱼肉放到嘴里。
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